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养棒骨前腿好,前腿肉香。因为羊在行走的过程中前腿比后腿用力打,那么前腿就比后腿更健壮些,长肉要多一点,肉质要比后腿好,不但多,而且细腻劲道,这样口感就好一点。以此类推猪马牛它们的前腿棒骨都比后腿棒骨好。们买猪马羊肉的时候,尤其是买棒骨的时候,尽量买前腿棒骨。
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