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金秋十月,收获的季节,小时候每年此时都会泡柿子吃,下面我来告诉你怎样温水泡柿子吃。
首先挑选品种叫暖柿子的才可以,这种柿子体型不大,接近圆形,选颜色红点的出锅好吃。
将挑选好的柿子放入锅里,加入冷水,水把整个柿子掩盖,盖上锅盖,
小火慢热,千万不能大火,大火急烧,柿子会发青,涩味去不掉就废了,烧到水温大概40度左右,停火(手放入水中感到烫,但是能忍受住,水温就可以了)等过上2小时后水凉了再重新加热至40度停火,重复加热4次到五次,总时间10到12小时后,出锅,吃起来甜甜的,没有涩味了,特别好吃,不过记住别空腹吃柿子,容易在胃里形成柿结石,切记!切记!
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