风干香肠怎么保存好|全球视讯

• 2023-04-18 21:04:23 来源：南方养生网

风干的腊肠怎么保存呢？

解答：

(资料图)

如果天气比较冷，直接挂在阴凉通风的地方即可。要是天暖和了，就把腊肠装在袋子里放到冰箱里冷冻起来，这样不影响口味。

解答：

1、冰箱冷冻。腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存。首先将腊肉腊肠取下,装入无菌的食品袋中,然后用细绳将袋口扎紧,放入冰箱的冷冻层中即可。

2、常温悬挂。腊肉腊肠可以常温悬挂储存。

3、真空包装。腊肉腊肠可以真空包装储存。这种方法保存的腊肉,保质期在一年左右。

解答：

冬至后大家会做很多腊肠过年，风干的腊肠可以放在通风的地方，也可以用食品袋装好放入冰箱里，但是如果想放长点，用食品袋密封好放入冷冻室里。

风干后的香肠怎么储存

晒干的香肠保存方法如下：

先把腊肠分成一段一段的，放入清水中加入适量食用碱，浸泡2分钟，再用手搓洗一下，用清水冲洗干净后，放在太阳下沥干水分。把每一根香肠都放进白酒中，浸泡10秒钟，让表面均匀地粘上一层白酒，这一点很关键。

然后每一组香肠都用保鲜膜包起来，尽量多包几层，密封起来。把包好的香肠放进冰箱里冷冻起来，随吃随取，可以放1年都不变味，吃的时候拿出来解冻就行了。

香肠可以蒸，可以煮，口感是不一样的。想要吃原汁原味的香肠，最好蒸着吃，而且口感更加紧实。而煮香肠吸收了太多的水分，变得松软，但口感比较软。根据自己的个人喜好来选择。

香肠晾晒时需注意的方法

1、晾晒时要能晒到太阳，但又不能被阳光直接晒到，这样口感就不会发硬。而且阳光直射的话香肠会出油，表面会变得很粘，不干爽。

2、晾晒的时间要掌握好，必须彻底晒干，至少要在天气晴好的情况下晒7天以上，当腊肠表面变得非常干燥，捏起来硬中带软的状态就可以了。

风干肠怎么保存

风干肠保存方法为：放阴凉处、放冰箱、白酒保存。

1、放阴凉处

放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查，风干肠是否一直保持干燥。

2、放冰箱

如果风干肠表面出油，放入冰箱。短期保存：三个月内食用，可以直接放入冰箱保存。长期保存：先把风干肠真空过塑，然后再放入冰箱保存。

3、白酒保存

将香风干肠放在缸内，缸内垫竹架，放一层香肠，就撒一些白酒，最后密封，缸放置阴凉处。

风干肠的特点：

风干肠做为一种传统肉灌制品，以其独特的口味，鲜明的特色，丰富的营养，受到了广大消费者的青睐。力佳食品有限责任公司生产的“力佳风干肠”，是在北京传统风味的基础上，结合东北人的口味，精心研制而成。

该产品的选料精良，以猪后腿精瘦肉为原料，恪守中式配料的标准。力佳牌风干肠肠型扁圆，粗细均匀，肠体干爽，略有弹性，有粗皱纹，脂肪丁凸出。切面可见少量的棕色调料点，瘦肉呈红褐色，脂肪呈乳白色。

食用时有独特的清香风味，味美爽口，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不材，越嚼越香，久食不厌，食后口留余香，口味绵长。

风干肠怎么保存 保存风干肠方法

1、可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。

2、第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。

3、风干肠不建议放冰箱保存，因为冰箱里有其他细菌，因为你把其它东西也放到冰箱里了，这个储存因该是避光通风的地方，没必要非的放冰箱里!可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。

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