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鸭血要煮5分钟左右,鸭血下锅煮5分钟左右即可,这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感,如果煮的时间短了就会半生不熟,不适合食用。如果煮的时间长了,鸭血就会容易变老里面就会容易变成空心,就会影响口感和味道。真鸭血细腻而润滑,筷子夹了易碎。而鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎。
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