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“小雪、大雪宰猪杀羊”。
小雪前后，天气寒冷，易于贮存，牛羊尚未减膘，集中屠宰一次，既杀羊也杀牛备足冬春需要！
大雪前后呢，一般杀年猪，是为了准备过年的。而大雪一般都在农历十一月中到十二月这个时间段，刚好离过年不远。一般，农历十月左右，已经忙完农活，开始做腌菜，准备来年的柴火，做地窖储藏食物等。忙完那些活后，基本上也到这个时候杀年猪了。
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