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今日视点：苋菜没焯水可以煮面吗?

2023-03-15 07:14:11 来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

最好是焯水后再煮面。苋菜食用前需焯水。

苋菜和菠菜一样，都属于草酸含量较高的蔬菜，食用前用水焯一下比较好。含草酸高的蔬菜经过焯水能去除差不多80%的草酸。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。

苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的。

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