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最好洗了再泡水，因为有些柠檬表皮上有腊，有可能还有残留的农药。洗柠檬最简单的方法，两大勺食盐放在掌心，拿起柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，以不断的摩擦方式全面去除剩余的蜡。
在反复揉搓的过程中，柠檬皮的芳香成分也逐渐释放出来，使得柠檬的果香气更浓，用来泡水的风味也会更好。
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