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5分钟
竹笋制作笋干时,需要将竹笋经过去壳切根、高温蒸煮、浸泡等工序,最后手工切片或压制成型自然晒干或烘干而成。笋干的质地比较硬,需要在烹饪之前浸泡一昼夜,泡好的笋干不能马上烹饪,需要将笋干放在水中煮5分钟,笋干彻底煮软以后再用于烹饪。
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