食材：
海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量
步骤：
(资料图片)
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海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
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青红椒、葱、姜切丝备用
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海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
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锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
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放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
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翻炒均匀。
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翻炒过程中可以少淋些料酒。
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待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可
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