【资料图】
百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦,发涩,就是来自于这种生物碱。
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百合煮熟后有点苦,可以正常食用。因为百合本身就是味甘,微苦,所以煮熟后有点苦味是正常的现象,平时...
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