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红酒加雪碧,如何?

  • 2023-03-01 13:20:22 来源:南方养生网


(资料图片)

很多人在喝红酒的时候都喜欢加雪碧,觉得这样味道更好,但又担心这样喝会不会降低红酒的保健作用。根据专业人士分析,其实加不加雪碧,对于红酒的保健作用不会有太多的影响。 一般我们喝的红酒大部分都是红葡萄酒。就主要化学成分而言,红葡萄酒、白葡萄酒和其他果酒并没有太大的差别。首先从食品科学的角度说说葡萄酒,葡萄酒是一种世界性的饮料,各种各样的葡萄酒数不胜数,但是葡萄酒的制造过程却大同小异。世界通行的方法是葡萄酒在酿造过程中是不能加水的。葡萄汁里含有大量的糖,经过发酵转化成酒精。一般而言,葡萄酒中有百分之十几的酒精。 另外,葡萄皮和葡萄籽中有一种叫做单宁的物质,是葡萄酒中干涩口感的来源。我们觉得没有成熟的水果青涩,涩也是来自于其中的单宁。皮和籽的发酵时间越长,色素和单宁进入酒中的就越多,酒也就越红、越涩。所以,一般红酒要更涩一些。除了这些主要成分,葡萄酒中含有几百上千种微量成分。 因为红酒尤其是干红,含有的单宁比较高,糖又少,并不是每个人都喜欢。而雪碧是一种高糖碳酸饮料,把它加到红酒里,结果是降低了酒精含量、单宁含量,提高了糖含量,增加了二氧化碳含量。 而且到目前为止,有许多关于葡萄酒有益心血管的研究报道。一方面,多数报道是基于流行病学的调查,就是说统计某个地区喝和不喝葡萄酒的人群的心血管病发病情况,发现喝酒但是适量的人发病率更低一些。但这样的研究并不能作为可靠的证据来支持结论。因为被统计的两类人完全可能在其他方面还有差异,比如生活方式、医疗保健措施等。但是这些好处跟摄入量有关,大量摄入酒精显然有害健康。 因此,喝红酒加雪碧,对于它的保健作用都不会有很大的影响。大家可以根据自己的口味去选择,如果觉得加了雪碧比较适合自己的口味,那就加吧,不过一定要注意适量。

标签: 红葡萄酒 一定要注意 各种各样

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