焦点短讯！能晒一晒你十一吃到的美食吗?

• 2023-02-26 20:00:34 来源：南方养生网

(资料图片)

我的家乡在唐山，十一秋高气爽，河蟹正是肥美，亲朋好友相聚，必会摆一盘河蟹上桌，膏肥肉美，最是鲜嫩。海蟹也正当时，相比河蟹肉质更加肥厚，特有的海洋咸鲜充斥着整个口腔。

干烧鱼也是我们这里老牌饭店的招牌菜，鲤鱼搭配五花肉，五花肉的肥腻很好地吸收鱼的土腥，使得鱼肉细嫩弹牙，汁稠肉美，口味甜中微辣，五花肉甜咸适度，肥而不腻，是过来玩儿的朋友不可错过的一道美食。

海虾不需多言，品质上成的新鲜海虾，只需清水下锅，配少量姜片、花椒，放入少许盐，虾肉变红即出，即可品尝鲜美多汁的清煮虾，用生抽、陈醋、姜末、香油调和，就是河蟹、海蟹、海虾的全能蘸料。

万里香烧鸡是我小时候就吃的，属于我们唐山的特产。一度以为味道不如从前，这回一吃，嗯，就是这个味儿，外地朋友可以放心前来打卡。味道咸香诱人，闻着就让人口水横流。鸡肉口感细嫩，鲜嫩入味，一点儿都不柴，独特的香料成就经典味道。

金黄精巧的棋子烧饼也是本地特色小吃之一。首先从形状上就比较讨喜，圆圆小颗像一个个象棋子，皮外酥里嫩，粘满芝麻，让整体更加香脆浓香，里面内馅肥瘦三七分，具体制作流程就非常讲究了，一般人做的和传承人做的肯定是有挺大差别的吧。

过去老去九美斋买，最近没去了，这是在唐山宴买的，味道和以前九美斋吃的不同，也很好吃，只是不是小时候的味道了，可能改良了吧。棋子烧饼是唐山的一张美食名片，据说有几个地方都可以买到正宗的棋子烧饼，但是怎么算正宗呢，有很多美食传着传着不都是商业噱头了吗？

再有就是水果和栗子了，我这次国庆和家人去迁西采摘了雪花梨，是不施农药化肥的绿色有机水果，超级甜，以前蒸梨都要放冰糖，这个梨一点儿都不用放，口感脆爽多汁，甘甜滋味沁人心脾。

还有驰名中外的迁西板栗，甜糯软面，清甜爽口，糖炒栗子更是老少皆宜的休闲小食。

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