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苏丹红鸡蛋和土鸡蛋的区别?

  • 2023-02-22 21:12:20 来源:南方养生网

苏丹红是一种工业染色剂,食用过量会致癌,但是有一些黑心厂家为了用饲料蛋假冒土鸡蛋,或者是把鸡蛋染的更好看,就会使用苏丹红对鸡蛋进行染色。

那么,在我们日常生活中,要怎么辨别这些苏丹红鸡蛋,防止自己和家人食用到这些有毒鸡蛋呢?辨别苏丹红鸡蛋主要有以下几种方法。

观看外表


(相关资料图)

观察你认为有可能是用苏丹红染了色的鸡蛋,苏丹红鸡蛋的蛋壳一般都是光鲜亮丽的,蛋壳比普通鸡蛋更光亮。买鸡蛋时可以避免买那些光鲜亮丽的鸡蛋。

摇晃鸡蛋

多次摇晃鸡蛋,苏丹红鸡蛋染色后内部会发生变化,假鸡蛋摇晃时可以感觉到内部液体的晃动。

除此之外,苏丹红假鸡蛋在多次摇晃后会蛋黄会散开,你只要在摇晃鸡蛋后打开观察蛋黄是否完整就行。而且苏丹红鸡蛋的蛋黄颜色与好鸡蛋不同,颜色一般都比较深。正常鸡蛋的颜色一般都是深黄色,发现偏红色的鸡蛋就要小心苏丹红鸡蛋了。

观察鸡蛋的粘稠度

把鸡蛋打开观察,苏丹红假鸡蛋里面的蛋清就和坏了的鸡蛋一样,粘稠度不高,好的鸡蛋的蛋清是很粘稠的。

观察鸡蛋结构

好的鸡蛋内部的蛋壳和蛋清中间有一层半透薄膜,我们在吃完整的煮熟鸡蛋剥壳时经常会看到,更大的那一头还有一个和气泡一样的气室。而苏丹红鸡蛋没有这两个结构。

煮熟鸡蛋再观察

煮熟的苏丹红鸡蛋的蛋黄有韧性,弹性,不像普通鸡蛋入口即化(建议发现后就不要品尝食用)。

标签: 一般都是 发生变化

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