蒸橙子是苦的还能吃吗

• 2023-02-17 09:05:12 来源：南方养生网

橙子蒸熟了维C还有吗 盐蒸橙子苦是怎么回事

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(资料图片仅供参考)

橙子蒸熟了维C还有吗

有一定损失。

维生素C是一种水溶性维生素，并且不耐高温，所以在蒸橙子时会导致维生素C流失的情况，大约在70~80℃的时候，橙子中的维生素C会被破坏。

所以如果是要补充维生素C，建议最好是直接吃，不建议蒸熟或加热吃，但如果是想吃盐蒸橙子止咳的话，可以将橙子加盐蒸热即可，尽量不要蒸很长时间，同时吃橙子也要适量，过量的吃橙子反而会增加肠胃负担，对人体健康造成不利影响。

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盐蒸橙子苦是怎么回事

盐放多了

食盐有一定杀菌作用，但食盐和酸性物质在一起的时候，可能会导致苦味，所以在做盐蒸橙子的时候注意不要太多的盐，如果小孩不爱吃的话，可以用蜂蜜代替，一个橙子大约放1克左右的食盐即可。

蒸的时间过长

橙子皮中会含有一定的止咳化痰的成分，分别是那可汀和橙皮油，蒸一段的时间会让食盐和果肉溶于一体，进而起到杀菌、止咳的作用，但人如果蒸的时间过长，橙皮中的苦味物质也会渗透到果肉中，进而使得橙子变苦，影响口感。

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橙子蒸出来太苦了还能吃吗

视情况而定。

能吃的情况

橙子的表皮中含有苦味物质，所以如果不剥皮蒸橙子的话，会导致橙皮中的苦味物质渗透到果肉中，进而出现发苦的情况，此时橙子可以继续吃，只是口感不佳。

不能吃的情况

但如果橙子蒸出来发苦是因为橙子变质了，此时橙子需要避免食用，不然可能会危害身体健康，尤其是对于体质较差的人来说。

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冰糖蒸橙子和盐蒸橙子的区别

味道不同

用冰糖蒸出来的橙子是甜味的，加上橙子本身会有果糖，所以吃起来的味道比较甜，但盐蒸橙子做出来的味道是咸的，盐放多了可能还有苦味。

功效不同

橙子味酸、甜，性凉，用冰糖蒸橙子吃可以止咳化痰，而盐蒸橙子可以清热化痰，两者的功效不同，因为冰糖有补中益气的功效，而盐性味咸寒，有着凉血、解毒的功效。

蒸橙子蒸久了还能吃吗?

最好不要这么吃，因为橙子富含人体所需的大量维生素c，如果经过高温后维生素会遭到破坏，既丧失了营养价值，又破坏了原有的风味

蒸橙子好苦可以吃吗

蒸橙子可以吃，

盐蒸橙子是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果，不过在生病期间，不提倡用蒸吃水果的方法来代替药物治疗。

蒸橙子的食用价值：

1、 消食，去油腻

生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

2、 预防“富贵病”

增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。

3、 清肠

促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

4、 治疗咳嗽感冒

止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

5、 防癌

橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

6、 少得胆结石

橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。

7、 缓解女性压力

橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

参考资料来源：

百度百科_盐蒸橙子

标签： 还能吃吗 止咳化痰

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