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焯过水的花菜怎么做着吃?

  • 2023-02-16 14:12:07 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

做法一,辣炒花菜。

准备食材:

花菜,干辣椒,青辣椒,红辣椒,花椒,生抽,植物油,盐,鸡精。

制作步骤:花菜买回来以后,先把根部去掉,摘成小朵,然后放入水中浸泡30分钟,再浸泡的过程中最好是加入盐或者是果蔬清洗剂,浸泡干净以后取出,再用清水继续冲洗几遍,彻底洗干净。锅里放入清水,把花菜小朵放入大火烧开以后,继续煮沸三分钟,用漏勺捞出控干水分,放入盘中备用。干辣椒切成小段备用,青辣椒,红辣椒清洗一下,切成小块备用。起油锅,放入足量的植物油,烧到六成热以后放入花椒进行爆香,花椒稍微变色的时候,用漏勺捞出扔掉,然后把干辣椒放入爆香之后,放入花菜煸炒。放入生抽,盐继续煸炒至成熟以后,放入红辣椒,青辣椒,继续煸炒断生。最后撒上盐,鸡精搅拌均匀即可出锅。

做法二,奶汤花菜。

准备食材:

花菜,面粉,清水,盐。

制作步骤:制作奶汤花菜的话,一定要把花菜掰得小一些,这样打出汤来才会好喝,花菜买回来还是要先清洗一下,摘成非常小的小朵放在水中,加入盐浸泡30分钟,取出继续清洗干净。锅里放入清水,烧开以后放入花菜进行焯水,然后用漏勺捞出控干水分备用。锅里放入清水,大火烧开,然后把花菜放入,再准备一个碗,放入面粉,加入少许清水搅拌成糊状,倒入锅中,搅拌均匀。撒上适量的盐,根据自己的口味放即可,大火烧开转小火熬十分钟,取出以后即可食用。

烹饪小提示:

标签: 放入水中

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