快资讯丨中秋快到了，你是送月饼还是阳澄湖大闸蟹呢?

• 2023-02-13 14:57:11 来源：南方养生网

云南特产月饼喜欢的人很多

送礼送礼，能送到对方喜欢的才会有好效果。根据我自己近年来的送礼反馈，大家对我们云南的月饼还是比较喜欢的。尤其是出门在外的云南老乡们，还会思念云南月饼的味道。

(资料图)

1、云南火腿月饼。

在云南，曾经的火腿月饼被称为“火腿坨”，它的外皮是圆形的光滑硬壳，但是一用力又能感受到它的酥脆。里面的火腿馅是将肥瘦相间的火腿切丁，拌入糖、油等食材制成。吃起来有火腿的香，又有点心的甜，口味非常独特。

这个月饼也是我自己非常喜欢的一种。它的原料要用到云南火腿，当然大家都最推崇的就是宣威火腿。它的口味甜咸兼具。有些小伙伴不喜欢这种甜咸混合的口味，但是云南人自己是特别喜欢的。在火腿馅料的基础上，云南人还研究出了硬壳、酥饼、白皮、荞饼等多种食材和方式制成的火腿月饼外壳，让火腿月饼有了更丰富的口感。

现在云南具有代表性的好吃的火腿月饼，主要推荐曲靖地区出产的。因为宣威就在曲靖，宣威火腿可以说是全国闻名，被称为“云腿”。宣威火腿为月饼的制作提供了优质的原料，同时因为当地长期制作火腿月饼，技术也比较成熟。宣威火腿制作的火腿月饼，云南人自己都要抢，如果不是宣威当地人，还要亲朋好友去买。如果你能买到比较正宗的宣威出产的月饼，完全可以作为非常适合中秋的特色礼品送给亲朋好友。

2、云南鲜花月饼。

如果吃不惯咸甜口味，云南也有鲜花月饼适合你。自从丽江的高原玫瑰种植基地成型以后，云南的鲜花饼有了优质的原料保障。感觉味道都上了一个台阶。

在云南人的心目中，最美好最传统的鲜花饼一定是玫瑰馅的。根据历史溯源，鲜花饼可以追溯到300多年前。当时用来制作馅料的就是玫瑰花瓣。因为玫瑰花瓣颜色艳丽、味道馨香，具备良好的食补功能，更显珍贵。据晚清《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”乾隆皇帝还曾钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”使玫瑰鲜花饼从此成为了宫廷御点。

鲜花饼全国各地都有制作，云南能成为其中翘楚，主要靠的就是云南高原玫瑰。云南现在种植的玫瑰品种是重瓣玫瑰，花朵大花瓣多，香味浓郁，在云南充足的阳光、四季如春的气候加成下，成为了以品质闻名全国的鲜食玫瑰，可以用来制作玫瑰花酱、玫瑰花露等多种产品。云南也由此创立了好几个非常出名的鲜花饼品牌。其中最受欢迎的是白色酥皮搭配玫瑰馅料的鲜花饼。每年都要卖掉几百万个，连大胃王密子君都曾经来云南玫瑰种植基地做过节目，现场吃的就是云南鲜花饼。

云南的鲜花月饼，老牌的推荐冠生园，知名度高比较时尚的推荐嘉华，也有很多其他品种的鲜花饼，新推出的抹茶鲜花饼就很有创意。作为一种好吃的点心，自己品尝或者送礼都很适合。

云南月饼可以搭配云南特产

中秋送礼，虽然应该具有节日特色，但是也可以搭配一些兼具云南特色的其他特产。

1、月饼搭配普洱茶。这个组合是我最推荐的。两样都是云南名优特产，没有什么理由不能拿来做礼物的。吃月饼的时候泡杯茶，还能去油解腻。

2、月饼搭配鸡枞油。这个组合有点特别。随着云南野生菌知名度的逐步提高，松茸、鸡枞、干巴菌、牛肝菌都成了大家熟知的山珍美味。油炸鸡枞是云南人传统吃法，不仅很香，还能保存较长时间。用这个搭配做中秋礼物，还是很有新意的。

3、月饼搭配云南小粒咖啡。云南的气候是非常适合种植咖啡的。近年来随着种植工艺、加工工艺的不断提升，云南原产咖啡豆的质量也逐步得到了各大咖啡品牌的认可。云南自己也开始在创立自己的咖啡品牌。咖啡搭配月饼，感觉比较时尚洋气，相信一定会受到大家青睐。

为什么会选择月饼作为中秋礼物的总结

1、寓意美好：中秋是合家团圆的节日，对于中国人来说极为重要。中秋吃月饼寓意着团圆美满。中秋吃蟹是因为秋蟹正是肥美，值得品味。但是如果说起中秋时候互赠的礼品，首选还是月饼。因为这是我国节日的传统美食，包含了美好的祝福和饮食文化的良好寓意。大闸蟹价格昂贵，作为礼物似乎更显高档，但是从寓意来说，张牙舞爪，横行霸道，虽然味美价高，但是并不符合中国传统文化的节礼要求。

2、富有特色：上面我介绍了云南特色的月饼，主要是因为我自己是云南人，对云南特色比较熟悉。除了滇派月饼，我国还有很多地方都有自己独特的月饼和中秋点心。在节日之际，选择带有自己故乡特色的美食做为礼品，受礼者也能感受到你的心意，还能从礼品中对你的故乡文化得到了解。

补充说明：中式点心曾经有一段时间被各种嫌弃，因为它的制作方式较为高糖高油，与现代健康观念不符。其中也包括了我们的月饼。但是现在，很多中式点心的配方都在一代代的新匠人手中得到了创新和改良。比如减少配方中的糖、油的含量，加入一些曾被古代贵族阶层嫌弃而不使用的粗粮杂粮，这些做法都很好的改善了中式点心配方。现在的月饼，品种和食材都更加丰富，造型和包装都更加美观。关键是月饼本身就是中秋的特色食品，怎么着也该吃一个，选月饼作为中秋礼物，绝对是实至名归。

标签： 火腿月饼 宣威火腿

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