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冷水下锅煮饺子不可取。水开了，将饺子下到锅里，用勺子轻推饺子，以防贴锅，水开后，饺子浮上来，再打三次水，饺子就熟了，就可以开吃了。但是用凉水煮饺子，就费劲了，首先要多次轻推饺子，防止贴连在一起，如果推动饺子多了，还要防止饺子皮破了，煮成一锅片汤。所以煮饺子一定要开水下锅煮。
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