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煮饺子要点三次水的。水开后把饺子下入锅里。勺子轻轻的搅动,一直到饺子飘上来为止。这时点一点凉水。凉水的目的是防止饺子迅速传热变烂。等水又煮开的时候,再点一次水。再用勺子慢慢的不停的翻搅。等水翻滚了之后,再点最后一次水。后你看到圆鼓鼓的饺子,变扁了。塌下去了,饺子就熟了。
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