煲汤胡萝卜煮一半的时候放
(资料图)
原料
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猪肚 (350克)
莲子 (15克)
花生 (15克)
红枣 (2颗)
姜 (5克)
料酒 (2勺)
盐 ( 1勺)
香叶 (3片)
玉米粉 (5克)
枸杞 (5克)
1/用盐、玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗又干净又没有异味。
2/洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。
3/煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条。
4/莲子和花生提前泡好，莲子要把莲子芯去掉。
5/把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内。
6/放入姜片去腥，再加入一勺盐。
7/加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了。
8/清淡美味的莲子猪肚汤就做好了。
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