天天视点！汤圆总有一边煮不熟是怎么回事

• 2022-12-22 07:45:21 来源：南方养生网

【资料图】

汤圆煮不熟是怎么回事

久冻的汤圆煮不熟是因为煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 :轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。 据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。 而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

速冻汤圆怎么煮不熟

久冻的汤圆煮不熟原因是干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。 如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。

汤圆为什么煮不熟,汤圆没煮熟怎么办

1.汤圆煮不熟是因为将汤圆直接放进了煮沸的水中，就会导致汤圆的外层吸收水分变大，而造成水进不去里面，所以应该先将冷水烧开，放进汤圆之后用小火慢慢煮，直到汤圆浮在水面，就说明汤圆煮熟了。

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