南瓜会在里面发芽吗

• 2022-12-20 22:02:54 来源：南方养生网

南瓜里面的籽发芽了还能吃吗

(资料图片仅供参考)

南瓜里面的籽发芽了还能吃。

南瓜内部发芽，只要果皮、果肉没有腐烂，是可以食用的。南瓜如果在特定环境中存放时间久了，里面的种子就会出现发芽的现象，是因为周围的环境符合发芽的条件。而且南瓜内部发芽并不会导致南瓜的营养价值明显降低。

相关信息：

南瓜籽发芽了，可能是由于天气较热且南瓜空腔大，其中存在空气，当养分、湿度等较适宜时就可能出现发芽的情况，一般不会生成有毒物质，可以适当食用。但若南瓜已经变软则不建议吃，因为变软说明南瓜的储存时间较长，可能会滋生细菌引起不适症状。

南瓜中含有丰富的人体所需的营养物质，每100克南瓜富含热量22大卡、维生素A148微克、磷 24 毫克、胡萝卜素 890 微克、钾 145 毫克等。南瓜的营养丰富、味道甜美，可以补充淀粉、糖类、维生素、钾、钙、磷、铁、硒等营养成分，应注意摄入量，以免过量食用造成身体不适。

南瓜里面发芽还可以吃吗？

南瓜里面发芽了，其实就是南瓜子发芽了，产生这种现象的原因，是南瓜种子没有生理休眠。南瓜子在完好的南瓜里发芽的情况很少见的，但偶尔也有发生。要是天气热，加上南瓜里空腔大，有一定量的空气存在，湿度、养分比较适宜，具备了发芽的条件，所以就发芽了。

南瓜发芽对其品质不会有影响，这南瓜还是可以吃的，就连这发了芽的南瓜子也可以当豆芽吃。南瓜里面发芽表了但要是表皮不腐烂，就可以放心食用，只不过瓜肉不那么好吃了。其实不只南瓜会里面发芽，据专家介绍，其他耐储存的瓜类，例如甜瓜，甚至西瓜偶尔也会出现这种状况。

2哪些食物发芽了不能吃

1、土豆

土豆中含有一种天然的“武器”--龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。

2、红薯

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。

3、花生

很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。

3吃南瓜的注意事项

1、不削皮更好

煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

2、对南瓜过敏的人不宜食用

南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜不能多吃

南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、南瓜忌羊肉

南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜不可加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜忌菠菜

南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

标签： 营养价值 这是因为

推荐阅读

猜您喜欢