世界聚焦：破壁机食物加热还有营养吗

• 2022-12-10 09:44:01 来源：南方养生网

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请问破壁机影响食物的营养吗？

目的只有一个，那就是将大分子的食物，一步步，拆分变成小分子状态的食物，变成食糜状态，直到能被被小肠粘膜吸收。这个过程是要消耗体能的，是要分泌丰富的消化酶协同作战才能完成的。

任何一个步骤，环节，减弱，出问题，都会影响造成食物营养吸收不良，造成身体营养不良。如牙齿不好，食物咀嚼不够，就会增加胃的消化负担; 如食物肉类没有煮熟煮烂，就会增加口腔的咀嚼，增加胃的消耗; 如有胃炎，胃功能下降，就会影响食物在胃的消化分解，特别是蛋白质类食物; 如肝不好，胆汁制造分泌不够，就会影响脂肪的消化吸收。

等等。破壁机，搅拌机的普及，可以将食物预先，快速变成小分子状态，替代你家的刀，锅，你的牙齿，你的胃的工作，可以大大减轻消化系统的负担。特别是对于忙碌的工作的人们，对于牙齿不好的人们，对于肠胃本身有问题的人们，是不可多得的好帮手。

特别是在一个人生病，不舒服状态下，最好停止固体食物的摄入，改为流质食物。 这是一个应对压力，减少内消耗，支持身体康复非常好的方法，也是养生的一个非常好的手段。一方面大大减轻消化系统的负担，另一方面提高了食物的消化吸收率，又不增加身体负担。

破壁机，模拟了刀，锅，牙齿，胃的工作，但比他们更好用，更能将食物分解拆分成更小，更容易吸收利用的小分状态。 因为，你用刀切菜，锅煮煎炒，然后口腔不停咀嚼，接着胃不断的蠕动消化，目的也是将食物，从大分子，拆分成小分子食物，以利于肠道的吸收。

你问的破壁机影响食物的营养吗？如同在问:用刀切菜，煮煎炒菜，口腔咀嚼食物，胃的消化，会破坏，影响食物的营养吗？一样的道理。用破壁机将食物磨碎，更有利于肠道吸收食物中的营养。 。

破壁机做的食物有营养吗？

破壁机做的东西有营养，破壁可以促进植物营养素的释放，有益于健康。破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。

标签： 消化系统 蛋白质类

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