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可能就是,海参没有处理就下锅煮,造成了把海参煮化了。鲜活的海参,要开膛,去肠,清洗干净,用干净的锅,纯净水,水烧开后,把干净的海参进行汆烫,见海参肉质紧实了,即可捞出备用。加工过程中,一定要避免“油”的污染,这时的海参,遇“油”就会烂。
还有,新鲜海参,易尽快处理,时间长了,它自身就会融化。
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可能就是,海参没有处理就下锅煮,造成了把海参煮化了。鲜活的海参,要开膛,去肠,清洗干净,用干净的锅,
你的海参融化,有几种可能,发时所用的容器和水,均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐
复水、吸水。海参是营养价值很高的海鲜产品,是人们常用于养生保健的滋补佳品,具有很好的食用价值和药用价
还能吃!只不过蒸久的海参营养会有一些流失,海参都化成了一些水,其实把这些水和剩余的海参吃掉是没有问题
海参如果炖的时间过长,是会被炖化掉。以”冬菇海参汤“为例,做法如下:主料:乌参126g,冬菇26g,虾干...