(资料图片仅供参考)
像“藕”又比藕小很多，这是藕心菜。 藕尖，又称藕稍，也有叫藕带，藕鞭的，在有很多地方，人们叫它藕心菜，藕心菜是连接藕节和嫩荷叶的茎，如琼浆初凝，极为细嫩洁白，含水量大，更重要的是它没有农药污染和虫害。因为只产于夏季，生长期短，要下水摸才能采收，很是难得，所以市场上一般是见不到的。
藕带是荷的根茎，也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”，被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为 “藕带”，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。在生命的十字路口，藕带有两个选择：或一味地贪吃贪睡，放任自流发胖成肥厚的莲藕；或抓住风华正茂的好年华快速登场。经过一番激烈的思想斗争，藕带选择了后者。
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香肠风干比较好。如果香肠是干的，在冬天温度低的时候就可以了。但是，随着干燥时间的延长，温度会逐渐升高
相对来说香肠阴干好，放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干，但是房间的温度最好和室外的接近。不能稹
建议阴干。由于香肠是一种富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、水分等成分的食材，较为容易滋生细菌微生
可以直接风干由于香肠是一种富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、水分等成分的食材，较为容易滋生细菌微
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