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甘蔗吃起来为什有酸味？
解答：
甘蔗也要看是否新鲜，新鲜看起来比较紫，且带白霜。
有可能是放时间久了里面的糖份变了质（酒味，酸味）。二是在种植过程中使用的肥料有关，如果使用化肥酸的几率就大吃了有酒味的甘蔗怎么办
有酒味的甘蔗还可以吃吗
当甘蔗放置久且保管欠妥时，吃起来就有一股淡淡的酒味，有些人还偏爱吃这种甘蔗，但是有酒味的甘蔗可以吃吗？
甘蔗表面变成“死色”，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味。这种霉变了的甘蔗慎记不要食用。误食后容易引起霉菌中毒，中毒症状为发病凶急、患者常见呕吐、腹泻、腹痛、有时可出现四肢无力，行走不便等症状，严重者同时出现抽搐，脑水肿昏迷，若处理不善导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤。
鉴此，一旦发现甘蔗外皮发红、肉质发黄，味道变酸或有霉味、酒味等，则不可食用，以免中毒
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