鸡蛋羹每个人都吃过，可能也伴随很多人的童年。
【资料图】
食材很简单
1，
鸡蛋2个
温水（稍微有些温度，大概在35度左右）
一点点食用盐
一滴植物油。鸡蛋和水的比例1:1。
2，盐，油，鸡蛋，温水都放入碗中，打散，直到碗中起小泡泡也就是打鸡蛋出来的浮沫，然后把浮沫全部弄出。
3，放入蒸锅，开锅后大火蒸3-5分钟，转中火再蒸5-7分钟，光滑美味的鸡蛋羹就可以出锅了。
出锅后根据自己的口味可以放一点点葱花和味极鲜酱酒，或者也可以滴几滴香油和酱油。都是非常美味的。更加适合老人，小宝宝食用。
其实鸡蛋羹还有很多的搭配，比如在里面放一些虾仁，或者加入牛奶来蒸。都是既营养又美味的。
总结如下
1，温水搅拌鸡蛋直至出现小泡沫
2，开锅后3分钟后转中火
大家如果想吃老一点的，可以少放水。就会老点的。
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