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腊肠上有白霉,是否还可以吃,关键要看腊肠上白色物质是霉变,还是沉淀了盐霜。假如是霉变的腊肠,表明它已经变质了,千万不能吃。假如是盐霜,可以吃。要分清楚腊肠上霉菌还是盐霜,两者的区别主要有以下几点:
1、一般腊肠表面上盐霜,面积较小,手指触碰有沙粒感,而腊肠发白,霉变的部位会比较大,手指摸上去有粘液;
2、腊肠内的白色物质如盐霜,在腌制、风干、脱水后会较硬,有紧实的感觉,若发霉,就会
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