(资料图片仅供参考)
放在常温下即可。
地瓜干在晒干以后如果放在常温下，地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，地瓜干表面的白霜叫“薯霜”，是地瓜干里面溢出来的薯糖，地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样，这个地瓜霜不仅甜并且对人体还有诸多益处。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高，尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养，它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
标签： 氨基酸组成
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