(资料图)
桂花不涩的关键是：腌制的时候一层糖一层桂花。
第一步，桂花采摘下所需要的量，将其放在洗菜篮中轻轻晃动下，筛掉其中的小杂质，再经桂花放入淡盐水中浸泡；
第二步，泡洗好的新鲜桂花滤水，将其中的水分彻底控干，时间紧迫的可以用吹风机将其吹干，记得不可放在太阳下暴晒；
第三步，准备出要盛放糖桂花的容器，将其事先放入开水锅中煮一煮，杀毒处理好，保证无水无油的状态，同时准备出白糖和蜂蜜；
第四步，在瓶子底部装入一层白糖，放入一层桂花，按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜；
第五步，用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制，差不多5天的时间，糖桂花就可以食用了。
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