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环球看点!晒腊肉晒多长时间最好?

  • 2023-02-14 09:07:58 来源:南方养生网


(资料图)

需要挂至少一个月左右,有时候时间更长。

一般腊肉在晒干之前,都是需要进行腌制的,腌制的时间最好是24小时左右,这样才能入味,入味之后才能开始挂晒,腊肉挂晒是要注意,不能直接放到太阳底下暴晒,这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分,吃起来会特别的硬。

其次腊肉里面的肉压得比较紧实,直接暴晒到太阳底下,会导致肉的温度升高,长时间反复下来,会加快腊肉变质的速度。

因此正确的方法是将腌制好的腊肉,悬挂到通风的地方,最好阳光辐照不到,腊肉与外界的温度一直,保存时间比较长,通常一个月天左右就可以吃了,嚼劲十足,鲜香入味。

标签: 多长时间 小时左右 温度升高

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