全球即时：痛风能不能吃蒜呢?

• 2023-01-10 08:57:53 来源：南方养生网

(相关资料图)

目前，患上痛风的人是越来越多了，其中不仅有老年人、中年人，甚至许多青年人也加入到“痛风俱乐部”中，痛风这种代谢性的疾病，正在成为一种“流行病”。痛于是，痛风患者最关心的控制饮食问题，很自然变成了一个“热门”问题。我们热衷于讨论能吃什么食物，不能吃什么食物，哪些食物是高嘌呤的，哪些食物又是低嘌呤的，各种说法众说纷纭。

痛风患者控制饮食是为了减少外源性嘌呤的摄入量，减少产生尿酸的“原料”，减少了尿酸的产生量，也就降低了尿酸水平，从而减少和预防痛风的发作和高尿酸对身体健康的不利影响。控制饮食的作用是这样重要，我们才会不厌其烦的讨论研究，试图搞明白每一种食物的嘌呤含量及其对尿酸水平的影响的大小，所以才会提出“痛风能不能吃蒜”这样的问题。

大蒜，可以说我们最熟悉的一种食物，每个人都吃过，它是一种半年生的草本植物，生食味道辛辣，气味强烈，一般在烹制调味时使用。大蒜含有的营养成分主要有蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素等物质，还有钙、磷、钾、铁、硒和锗等微量元素，其中磷和钾元素的含量较高，以及核黄素、尼克素、大蒜素、硫胺素和柠檬醛等成分。

我们都知道，大蒜具有很强的杀菌作用。其实大蒜的功效很多，大量的医学研究表明，大蒜具有防止肿瘤和癌症的作用，美国国家癌症组织甚至将大蒜列为全世界最具抗癌潜力的植物。大蒜可以促进胰岛素分泌，降低血糖和预防糖尿病。大蒜可以降低胆固醇，促进血管舒张，调节血压，抑制血栓形成和预防动脉硬化。大蒜还可预防感冒，抗疲劳恢复体力，抗氧化抗衰老，保护肝功能等作用。

其实，每个人每次吃蒜都不会太多。这种非常低的食用量，对于痛风患者而言，不会导致太大问题，我们完全可以放心。

痛风患者由于再也不想体验痛风急性发作的“恐怖”经历，所以往往在控制饮食方面对自己的要求对于严苛，对食物的嘌呤含量指标“过度敏感“。我们总是抱着“宁可不吃，不可吃错”的态度来看待控制饮食这样事。其实，大可不必如此紧张。除了带壳海鲜、动物内脏和浓肉（鱼）汤以外，任何食物痛风患者都可以吃，只要控制住食用量，一般就不会对尿酸水平的高低产生决定性的影响。

控制饮食，减少外源性嘌呤的摄入量，只是我们全方位治疗和预防痛风的手段之一，而不是唯一。痛风患者需要长期在医生的指导下坚持服用小剂量的降尿酸药物，配合控制饮食、适量运动、多饮水多排尿、规律生活等辅助治疗手段，才能有效而持续地降低和控制尿酸水平，预防痛风的发作和减少尿酸指标长期偏高给身体健康带来的不利影响。“管住嘴”也许很重要，但是并没有我们想象中那么重要。

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