橙子加热后维生素c会损失吗
当然会损失，维生素c很不稳定，加热后会分解，并且维生素c是一种抗氧化的物质，因此在加热的过程中也很容易氧化，从而损失掉。橙子放进微波炉热会破坏维生素吗
【资料图】
破坏不大!
微波是物理加热：
炉腔内的微波
颗粒
会使
物体
内的
水分子
，
脂肪
分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生
热量
，使物体本身加热的。
微波炉的这种加热方式比普通的加热
原理
破坏营养要少。
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