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天天热头条丨生姜长了白毛还能食用吗

  • 2022-12-30 06:07:51 来源:南方养生网

生姜长白毛是发霉吗

生姜长白毛是发霉的表现,宋江一旦出现了发霉的情况,就不能够再吃了,说明已经失去了食用的价值,只能够选择扔掉,或者是埋到土壤当中,充当无机肥料给植物使用。生姜(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。

品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。


(资料图)

生姜长白毛了还能吃吗

生姜长白毛了不能吃,说明生姜被霉菌污染,出现了发霉现象,这样的生姜是不能吃的,因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素,一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后,会对人体肝脏损伤极大,千万不要误食。

生姜因发霉出现的白毛,不仅外部有霉菌,其内部也都是霉菌,削去外部可见的菌丝部分,也无法消除其存有的霉菌毒素;而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除,加上发霉的生姜如果不尽快扔掉,还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象,因此看到发霉的生姜,千万不要心疼浪费食物,扔就对了。

生姜长白毛了还能吃吗

生 姜是家里常吃的调味品,但买多放久了就容易发霉,不知道生姜长白霉了还能不能吃呢?生姜要如何存储才能避免发霉腐烂呢?

生姜

1 生姜长白霉了还能吃吗

不能吃。

生姜长白霉说明生姜内外都可能含有霉菌毒素,即使削掉发霉的部分,其未发霉的地方食用也有危害健康的风险,加上霉菌毒素不溶于水,又耐高温,而洗掉发霉和加热生姜都无法完全消除霉菌,故生姜长白霉了千万不能吃,以免对健康不利。

2 生姜发霉了怎么办

尽快扔掉。

生姜发霉后除了不能吃,也不能用于泡脚、泡澡或做他用,因为发霉的生姜除了食用有毒,其药效价值也会降低,已经失去了营养作用,加上发霉的生姜还具有交叉感染性,可导致其他放在一起的食物也逐渐发霉,因此对于发霉的生姜,最好是快点清理扔掉。

3 生姜发芽了还能吃吗

轻微发芽可以吃。

一般购买到的生姜,最好不要买发芽的,因为有芽点的生姜其肉茎部分的营养大多都输送到发芽位置去了,吃着虽然无毒,不影响身体健康,但口感不好,营养价值也有所降低,通常面对发芽的生姜,如发芽不严重可继续吃,但发芽长叶了的生姜就不要吃了。

4 生姜储存一年的方法

1、准备适量的保鲜膜和需要保存的鲜姜。

2、撕下四倍大于生姜的保鲜膜大小,然后倒少许食用盐在保鲜膜上。

3、接着把生姜用厨房纸巾吸干表面水分,最好是放在通风的地方让其切口和表面都保持干燥。

4、把切过的生姜那面蘸点食盐,放在保鲜膜里,而没有用过的生姜可以直接放在保鲜膜上。

5、最后用保鲜膜将生姜包裹严实,置于阴凉的地方即可,这样保存的生姜不仅不容易干瘪,还能避免发霉腐烂,大约可以保存1年左右。

5 生姜可以放冰箱保存吗

完整的生姜不建议放冰箱。

生姜存储的环境要保持干燥,而冰箱冷藏室虽然在低温环境下,细菌滋生较慢,但其湿度较高,不利于生姜保存,容易出现发霉腐烂的现象,加上冰箱里食物较多,放入生姜,极易发生各种食物串味的现象。

但如果是削皮切好了的生姜就最好是放入冰箱冷藏,否则常温下更容易滋生细菌,导致生姜腐烂变味而无法食用。

生姜长白毛怎么处理 生姜长白毛有毒吗

1、尽快扔掉。生姜因发霉出现的白毛,不仅外部有霉菌,其内部也都是霉菌,削去外部可见的菌丝部分,也无法消除其存有的霉菌毒素;而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除,加上发霉的生姜如果不尽快扔掉,还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象,因此看到发霉的生姜,千万不要心疼浪费食物,扔就对了。

2、虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素,但其发芽后的营养会出现转移,由块茎部分流失到发芽位置,这样的生姜肉块吃起来不仅没营养,还口味不好,而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象,为了健康安全考虑,还是不吃为好,毕竟生姜价格也不贵,重新买一块好的生姜吃就行了。

生姜放在冰箱里长白毛了还能吃吗

腐烂或者长毛都是变质了 会产生毒素 不能吃了

标签: 霉菌毒素 还能吃吗

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