环球报道:桃胶是智商税吗

• 2022-12-29 11:59:18 来源：南方养生网

萝小萌食记｜桃胶到底是不是智商税?

起美容养颜，办公室的小姐妹七嘴八舌的议论小萌也听了不少，但有关于“桃胶富含胶原蛋白”的传闻也不知道是哪个营销号传出来的，一直以来在办公室里很有市场。

但实际上，桃胶真的富含胶原蛋白吗?这个答案是否定的。

【资料图】

小萌小时候听长辈说的桃花泪，其实就是桃胶，它是桃树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树等等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。

也就是说，它是我们的头发、皮肤表层的主要构成单位，它有且仅在哺乳动物身上存在，至于植物……它们身上绝不可能含有胶原蛋白。

那么桃胶到底能不能养颜呢?这个答案是可以!

桃胶在中医药学的划分中属于性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾的一味中药，而且还可以活血、生血、通淋，从而达到养颜的效果。

但现在，想要找到真正好用又真材实料的桃胶，却并不容易。一部分桃胶看上去好像熬煮起来很容易，用不了多久就会化开，那可并不是因为烹调得当，而是因为它八成是小树上接出的胶，又赶上雨水，所以虽然也凝成了胶，但多糖含量偏低，容易熬化。

那么真正的好桃胶应该是什么样的？

颜色深、块儿大的桃胶，才是真正的上品。就像小萌收到的这一份，它来自福建本地的桃林。这些桃胶都是在树龄达到八到十年之后才开始采收，而且只经过修剪和简单清洗。所以收到之后，可千万别直接下锅，至少也得用温水淘洗浸泡之后才能再次熬煮哦。

有了一份上好的桃胶，那怎么吃呢?这可难不倒我。

像现在天气闷热了，小萌就得给你们卖卖安利，把这一锅宝贝们放在冰箱里冰镇半小时，再加上一瓶牛奶做成冷饮，来上一口，简直满足到原地起飞!

还愣着干嘛，快来和我一块试试呗?

桃胶是是智商税么?

不少宣传桃胶美容的“原理”，据称是和胶原蛋白有关。但这个说法纯属忽悠人。

首先，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。

其次，胶原蛋白是动物蛋白，植物成分的桃胶不会有胶原蛋白。

桃胶的主要成分是大分子多糖，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。

原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色。有的人说深色的是“老树胶”，更滋补，其实这也毫无道理。桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没多少关系。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。

标签： 胶原蛋白 主要成分

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