炸东西剩的油能放多久

• 2022-12-25 11:20:18 来源：南方养生网

炸过东西的油能放多久

炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用，但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质。

炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用，但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质。

(资料图片)

炸东西的油能放多久

炸东西的油最好在三天之内用完，最久也不能超过一周的时间。这种油可以用来做凉拌菜、面点、炖菜，还可以用来焯菜。除此之外，炸过一次的油要密封保存，以免出现酸味。可以用炸东西剩下的油来做凉拌的菜，这样就不需要对油进行加热了。或者我们也可以用这种油来焯菜、炖菜、做面点，这样对它的加热的温度也不高。

炸东西的油能放多久

炸东西的油最好是在三天内用完。如果用来炸东西的油重复使用多次，还是建议倒掉，因为这样的油口感已经变差，如果用来炒菜，可能会影响菜原本的味道。

炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜，这样就不需要对油进行加热的，这种油还可以用来做面点、炖菜。

在存放炸东西的油时，最好是密封保存，这样才不会出现酸味，如果这个油反复炸过多次东西，最好是不要使用。

高温加热后的油，如果敞着口存放，很有可能会变质，日常生活中，我们使用的大多数是植物油，这种油不是很容易保存，如果加热时间过多，还会产生一些不好的物质。

从健康角度来讲，炸东西使用的油最好是不好反复加热，这样会加快油脂的腐败，甚至是产生一些怪味。炸过东西的油会产生比较多的食物残渣，这些残渣有可能会影响食用油原本的味道，如果使用炸过东西的油炒菜，可能会影响食物的风味。

另外，一些含有杂质比较多的油类，最好是坚决倒掉。

炸过东西的油能放多久

7天。

一般炸过东西的油尽量是在三天内食用完，至多能存放一周左右，因为食用油油炸后再放凉会发生氧化反应，并且放置的时间越久，氧化反应发生也就会越严重。如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了，或许已经发生了变质，并且还会生成对人体有害的物质。炸过的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热，会产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。

炸过东西的油能放多久

炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用，但一般要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多。如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质。

盛放炸锅东西的油时，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶，避免使用塑料桶和金属容器，以免加速油的氧化反应。盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。

另外，用过的熟油不要和生油掺一起。用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化，微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完。

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