柿饼上生了绿霉可以吃吗

• 2022-12-18 16:51:14 来源：南方养生网

柿饼上有绿霉能吃吗

(资料图)

不能吃了，在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。当上了霜的柿饼长了青毛后，（毛其实是真菌的菌丝，也就是细菌身体的一部分），要将有青毛的一部份削去，如果面积太大，最好将有青毛的地方用开水烫掉。并将那块地方削去。

结论就是，如果不是非吃不可，最好还是不要吃了。

柿饼发霉了还可以吃吗？

柿饼发霉了不可以吃。

常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。

大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，包括罹患肝癌。

扩展资料：

以下食品一旦发霉就全部扔掉：午餐肉、培根、热狗；酸奶、酸奶油、软乳酪；质地软的水果和蔬菜；面包和烘焙制品；花生酱、坚果、豆类；果酱、果冻。

以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质（风干类）香肠（需切除表面发霉部分）；硬乳酪（发霉部分周围多切掉至少2．5厘米）；硬质水果和蔬菜（切掉小霉点）。

参考资料：中国网-发霉食物:“硬”的切切吃,“软”的快扔掉

柿饼发霉了还可以吃吗

尽量别吃，或者吃的时候，仔细的将霉变部位清理干净！

发霉的食品，含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，

其毒性为氰化钾的10倍，砒霜的68倍。

（黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前，化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。）（转）

柿饼长绿霉了还能吃吗

柿饼长绿霉了就不能吃了。发霉的食品含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，其毒性为氰化钾的10倍。柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。

柿饼发霉了可以吃吗

柿饼已经发霉了，当然不能吃。发霉的柿饼含有大量的霉菌和有毒物质，已经完全变质，不能用来食用。食用发霉的食品，不利于身体健康。

柿饼有绿色霉还能吃吗

柿饼是一种十分好吃的食物，含有丰富的营养成分和很多很好的功效与作用，因此柿饼上市的时候很多人会食用一些柿饼。柿饼发霉了能不能吃要看是不是真的发霉了。1、柿饼上有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，其实并没有发霉，这是柿子中糖析出的正常反应，因此是可以食用的。

2、柿饼上如果出现白色长毛，不和正常柿饼表面的糖霜一样，会有明显的菌丝。

若被其他有色霉菌寄生的话，会出现柿子表面有颜色的情况，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，若是黄曲霉寄生了会有黄色的菌落出现，或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。

标签： 真菌毒素 强致癌物

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