全球快资讯：螃蟹怎么吃有4个部位不能吃

• 2022-11-07 05:57:30 来源：南方养生网

螃蟹哪些部位能吃哪些部位不能吃

(资料图)

螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道螃蟹哪些部位不能吃，下面做个简要介绍. 吃螃蟹有四个部位是不能吃的：

一、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛,软绵绵的一团，就像没人去吃纸头一样，吃了虽然没什么坏事，但谁会没事去嚼纸头玩啊。

二、蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,有蟹的排泄物.

三、蟹胃：俗称\"蟹和尚\"，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

四、蟹心：这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。这东西按中医的说法是性大寒，吃少点是没事的，吃多了会拉肚子。

这四样东西含有细菌、病毒、污泥等，人吃后很容易产生疾病。剩余的可以吃。

螃蟹哪四个部位不能吃

螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。具体如下：

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃螃蟹一些禁忌也要注意

另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃;对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹;对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，应立刻停止食用。

至于孕妇，孕妇和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，吃多了的话，会拉肚子。由于螃蟹肉主要是阴性蛋白，有可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。

秋冬季吃螃蟹有讲究，有4个部位千万不能吃，指的是哪4个部位？

天气转凉，进入金秋雪冬，这个季节的大闸蟹黄多肉肥，膏美肉嫩，清蒸红烧油炸，十八般做法，哪个都是不可多得的舌尖盛宴。但是，螃蟹并不是所有的部位都可以食用，有四个部位是绝对不能吃的，一不小心就会“病从口入”。

一、蟹心

蟹心也叫蟹六角板，这个部位是螃蟹最寒性的地方，而且上面不干净，是寄生虫寄生在螃蟹身上的主要部位之一，上面附着着大量的寄生虫，吃的时候要把它去除掉。它长在蟹黄里面，小小的一个并不好找，但是好在它形状特殊，是一个六角形的小白块，样子很显眼，直接拿下来就行。

二、蟹腮

蟹腮是蟹的呼吸器官，是长在蟹腹部两排灰色的软组织，如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，里面很脏，是螃蟹的用来过滤水中的杂质的，所以上面常常会附着着各种污物、寄生虫等，打开蟹壳后应该首先去除掉。

三、蟹肠

蟹肠，是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，像虾线一样，里面有蟹的排泄物，不可食用，吃的时候要把它抽掉，要注意动作轻缓一些，蟹肠较细，容易被拉断，就会导致它有一部位留在蟹黄里难以去除。

四、蟹胃

蟹胃俗称蟹尿包，长在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形，同蟹肠一样，里面也有蟹的排泄物，还有一些螃蟹无法消化的污沙，也是不能吃的，吃的时候打开蟹壳，就能看到的蟹黄里面的一个黑色三角形就是蟹胃，丢掉就行。

结语

螃蟹固然美味，但是身体健康更重要，吃的时候不要怕麻烦，注意分辨一下哪些地方能吃，哪些地方不能吃，千万不要因为一时的大意从而影响健康，得不偿失。

螃蟹哪些部位不能吃？

就是螃蟹盖上头有个稍微硬一点的东西叫石包的不能吃

标签： 病从口入 六角形的

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