当前关注：螃蟹可以直接蒸着吃吗

• 2022-11-05 19:43:50 来源：南方养生网

冻的螃蟹可不可以直接蒸？

冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老。而熟的冻螃蟹，直接蒸制对于口感的影响比较小，因此冻的螃蟹是可以直接蒸的。

(相关资料图)

螃蟹可以清蒸吗？

可以的，具体步骤如下;

用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。

做法 ：

将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒

用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右

蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁

小贴士：

螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)，雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多

挑选螃蟹要看侧面比较厚的，膏多肉肥

大闸蟹最经典的吃法就是原汁原味的蒸

蒸螃蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流

买回的活螃蟹要当天吃才香(死蟹不能吃)，吃不完的蒸熟密封冷冻

蒸螃蟹撒点盐，去腥杀菌

螃蟹味美，却性寒(蘸食姜醋汁可去寒性)，胆固醇高，一次不可多食，且不可与茶水，柿子同食

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济南 万亩螃蟹养殖基地，各种规格都有，全国可邮

冷冻的螃蟹能直接蒸吗

蒸冷冻的螃蟹需要解冻。 蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。

螃蟹不洗直接蒸可以么

如果螃蟹没有清洗，不建议直接蒸。螃蟹属于水产品，其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物，相对来说是比较脏的，如果不洗干净直接蒸的话，不仅会影响到螃蟹的口感，而且还容易引起肠胃不适症状，因此在烹饪螃蟹之前最好还是将它清洗干净，这样吃起来更安全卫生。螃蟹不洗是不能直接蒸的，因为水产品在湖水里面会沾上很多的泥土或者是其它水生植物，甚至还有很多细菌，非常的脏，所以建议最好是清洗干净后再下锅蒸，这样吃起来更加的卫生。

螃蟹是很多人都喜欢吃的食物之一，特别是清蒸螃蟹，蒸好之后清香扑鼻，一看就让人食指大动。在家自己蒸螃蟹的时候，要注意一定的方法，只有这样，蒸的螃蟹才更加美味。

蒸螃蟹时蒸流出来的东西可以吃吗？

但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现

冷冻的螃蟹能直接蒸吗

冷冻的螃蟹不能直接蒸的，需要解冻后才能蒸熟。蒸不透的螃蟹吃了容易中毒，一般螃蟹尽量吃新鲜的，如果多的吃不完，建议及时冷冻，冷冻也不要太长时间，吃的时候解冻后，蒸的时间略长一点，蒸熟透了再吃。

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