螃蟹蒸多久最佳

• 2022-11-05 19:57:36 来源：南方养生网

请问螃蟹要蒸多久？

(资料图片仅供参考)

将螃蟹洗干净切好放在盘里，（要下的料也放进去）普通锅蒸时，要让水快开才放入锅，然后等开了约12到15分钟就行了。记住螃蟹死了就不能吃，因螃蟹接近死就开始发臭。

螃蟹蒸多长时间最佳

螃蟹蒸多长时间最佳，这个要根据实际情况而定：

1、整只的活螃蟹的做法

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。

2、切块的螃蟹的做法

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

海螃蟹要蒸多久？

你好，螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹

螃蟹蒸多久能熟？

但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法，甚至有人求问：螃蟹蒸多久能熟啊螃蟹蒸多久能熟清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味

螃蟹要蒸多久才会熟啊~？

一般根据螃蟹的颜色来辨别,当螃蟹颜色变红以后就说明螃蟹熟了,如果想火大一点可以在变色后再蒸2-3分钟

螃蟹要蒸多久才会熟啊~？

你好,一般大火十五分钟就差不多了哦。

标签： 多长时间 清蒸螃蟹

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