全球简讯:丝瓜很苦能吃吗

• 2022-11-23 15:58:22 来源：南方养生网

丝瓜发苦是怎么回事能吃吗

今天在家做了丝瓜吃，但是今天做的丝瓜具有一定苦味，那么丝瓜苦是怎么回事？丝瓜发苦还可以吃吗？ 丝瓜苦是怎么回事 1 主要以下原因： 1、丝瓜中含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、甙类以及微量元素等营养成分物质，其中维生素、生物碱、甙类等成分具有一定的苦味，是导致丝瓜发苦的主要原因。 2、丝瓜具有苦味还有一个原因就是丝瓜的基因控制的，因为基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的，这就会导致丝瓜变苦。 3、丝瓜在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，那么也是会导致丝瓜变苦的。 4、最后一个原因就是因为丝瓜变质而导致了发苦，因为丝瓜变质之后会滋生大量的细菌以及微生物，这些物质会导致丝瓜变质。 丝瓜发苦还可以吃吗 2 根据实际情况而定。 丝瓜发苦可不可以吃，主要需要根据丝瓜的实际情况而定，要是丝瓜是由自身基因或者后天成长过程中变苦的，那么这时候的丝瓜是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁，但要是因为丝瓜变质导致变苦，那么这时候的丝瓜是不建议食用的，食用之后容易加重人体肠胃负担，不利于人体健康。 苦的丝瓜吃了会怎样 3 一般情况下吃了正常发苦的丝瓜并不会对人体的健康造成伤害，一般不需要担心，但要是不小心吃了变质的丝瓜，这时候的丝瓜已经滋生了大量的细菌以及微生物成分，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。 吃了苦的丝瓜怎么办 4 情况较轻时 只有吃了变质的苦丝瓜才会对人体健康造成威胁，但一般来说食用少量的变质苦丝瓜是不会对人体的健康造成太大伤害的，这时候不需要太担心，多喝一些水，然后仔细观察自身的情况即可。 情况较重时 要是食用了大量的变苦丝瓜之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院就医，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。

发苦的丝瓜能吃吗

(相关资料图)

发苦的丝瓜，不能再吃。

发苦的丝瓜，是下的农药或生长素过多。吃了对人体有害。

丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药。丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热。丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。

夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能排毒养颜。甚至有很多女性用它来治疗妇科疾病。是很多家庭的首选。

丝瓜的做法

丝瓜既可单独烹制，也可同其他食物搭配，炒、熘、拌、煮、炖，俱可。

丝瓜蛋花汤

材料：鸡蛋3个，丝瓜一个，鸡粉、盐、香油适量

制作步骤：

（1）将丝瓜洗净，切厚片

（2）热锅，放入适量油，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮

（3）水开后取鸡蛋打入汤中，再滚一下即可

生丝瓜汁

材料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

做法：将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例调制），搅匀即可。

丝瓜粥

材料：丝瓜、粘米、油、盐

制作步骤：

（1）丝瓜去皮切块

（2）粘米洗净下砂锅煮至断生

（3）下丝瓜块、油煮至丝瓜断生

（4）放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠，起锅盛碗，可佐以咸菜

丝瓜炒滑鸡

材料：新鲜鸡半只，丝瓜一条、枸杞一把，姜蒜适量

制作步骤：

（1）将鸡肉洗净，斩件，放了解、盐、生抽、胡椒粉腌30分钟

（2）丝瓜切块、枸杞用水泡开备用

（3）热油锅，下姜蒜爆香，放鸡块翻炒，带鸡块变白后下枸杞，放盐、糖、米酒少许，加生抽上色，盖锅盖焖几分钟，放丝瓜下去一起炒熟即可

丝瓜炒蛋

材料：丝瓜2根，鸡蛋3个制作步骤：

（1）丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

（2）锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

（3）倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

（4）将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

（5）锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

（6）大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20至30秒也就可以出锅了。

丝瓜为什么会苦，苦丝瓜能吃吗？

丝瓜苦的原因如下：

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。

2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

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