环球视点！铁锅炒完菜如何清洗

• 2022-11-21 23:00:48 来源：南方养生网

铁锅炒糊了怎么清洗

铁锅炒糊了可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0。5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净，或者用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

【资料图】

铁锅，含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。 碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及锰、磷、硫等元素。

合金铸铁还含有镍、铬、钼、铝、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。

新买的炒菜铁锅要怎么清洗

新买的炒菜铁锅清洗方法：

材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。

第一步：往新买的铁锅里面滴入适量的洗洁精（洗洁精可以将锅体的污垢清洁）。

第二步：接着使用百洁布将锅中的洗洁精擦满锅身。

第三步：将新买的铁锅用清水清洗一遍。

第四步：清洗后将锅放入煤气灶上，大火将水分烧干。

第五步：接着往锅中倒入适量的油。

第六步：用筷子夹着纱布将锅中的油涂抹至锅体表面，擦拭三分钟（用油开锅可以防止铁锅生锈）。

第七步：然后将锅用清水清洗干净。

第八步：新买的炒菜铁锅已经清洗完成。

铁锅如何清洗

用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）

如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁），再用钢丝球刮擦。

扩展资料：

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。

营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。

新铁锅\"开锅\"、\"养护\"七步曲:

1.准备好一块生肥猪肉;

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干;

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹\"按\"住生肥猪肉，把其当做\"肥皂\"一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，\"肥皂\"也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，\"开锅养护\"即大功告成。

参考资料：百度百科-新铁锅除锈

标签： 氢氧化钠 一般使用

推荐阅读

猜您喜欢